山东金乡山禄大蒜批发市场上（12月10日—16日），大蒜成交主要以级蒜为主，主要以发印尼级蒜加工出口成交量较前期有较大增加，以冷库红鲜级蒜为例，本周大蒜平均批发价格为7.14元/公斤，与上周相比，环比上涨率为8.47%,大蒜价格微涨；上周大蒜成交量为11718吨，与上周相比，环比上涨率为22.97%，交易比较活跃，各种规格的大蒜都有交易，交易慢的老蒜，交易快了，好级蒜采购困难，卖家要价强硬，惜售，今年蒜头普遍小，靠级的多，出口加工采购的比上周多，普通混级蒜走国内市场成交积极，白蒜级蒜价格相较于红蒜稳定，成交量不太大，较难采购。 

    总体来看，大蒜价格呈稳中有较大回升，成交量也稳中有升，由于大蒜规格品种不同，质量不一样，价格强弱也不一样，采购以混级蒜为主，由于收购商采购的积极性提高，货主挺价心理较为浓厚。从目前来看，货主惜售心理增加，大蒜交易面暂时的形成了供小于求的局面，对大蒜价格形成了支撑的作用，虽货主撑价惜售意愿浓厚。元旦临近，采购量可能会增加，但短期内大蒜价格走势仍具有不确定性，预计短期内大蒜行情或仍将维持坚挺格局。