国燕委的宗旨是：

引领行业规范、整合行业资源、服务行业大众、推动行业发展。在行业内发挥服务、自律、协调、监督、维权等作用，规范市场行为，维护市场秩序，促进本行业的健康发展。

国燕委的主要职能是：

组织收集、整理和传递国内外燕窝经济信息和科学技术信息，进行市场分析、预测，开展信息交流活动和咨询服务，为企业的生产和经营提供决策依据；推动质量保障体系和食品卫生安全体系的建设，实施品牌诚信战略；通过展览展示、专题讲座、印发宣传资料普及燕窝基本知识、宣传燕窝产品价值；代表会员向有关部门反映燕窝生产、流通各个环节中的新情况和存在的问题，提出建设性意见；协助政府有关部门撰写行业方针、政策、制度、法规、标准等；协助和承担政府主管部门委托的部分行政管理职能；协调会员之间以及行业内各环节利益主体之间的关系，增进会员之间的横向联系，组织商品交流，拓宽燕窝产品市场，发挥行业的群体优势；加强与国内外同行业的各项交流。

国燕委代表了中国燕窝行业的整体水平和实力，熟悉国内外市场，熟悉行业与企业，并与政府部门保持着密切、广泛的联系，悉心致力于企业的生产、贸易、流通等各环节的促进工作。