广州江南果菜批发市场经营管理有限公司董事长、总经理叶灿江

    江南果菜批发市场悉心完善市场经营管理体系，严把食品质量安全关，2013年1月份全面销毁10.54吨不合格豆角，5月份销毁不合格生姜2000多公斤，确保了消费者吃菜安全。公司又大力配合有关职能部门疏导交通工作，确保中秋国庆两节期间增槎路沿线交通顺畅。这一年，江南市场蔬菜、水果的交易量齐创历史新高，满足了广大市民对菜篮子日益增长的需求。

    作为“中国龙头企业”、“中国农业点定市场”、“广东省重点农业龙头企业”的江南公司董事会经过认真研究，将在2014年以推进“广州中央大厨房项目”建设为“企业升级改造”的突破口，以此带动“监管食品安全、扶持科技兴农”的改革进程。将在中央大厨房项目引入龙头企业和有实力的配送商入驻，实现标准化作业、规模化采购、点对点配送；发挥空港经济作用，使之成为东南亚农产品进出口加工配送中心；建立粤港澳及华南地区农产品直配基地，为各政府机关、企事业单位、学校、酒店、社区等服务；配备现代化信息管理系统，电子商务平台、物业与人力资源管理系统、市场通讯系统、程控交换系统等，设置信息处理中心、检测中心、监控中心、结算中心、价格指数平台等，为全国各地蔬果生产、科学种田提供指导和服务。还将建设具有认证资格的食品检测中心，与农业部门合作建立农产品从生产环节、加工、交易、配送环节的全过程管理，实现实时监控；在信息系统的基础上运用信息标签技术，使加工配送农产品具备可追溯性，建立食品安全全程监管模式；实行食品安全风险分级管理制度，建设中央大厨房的核心检测和追溯服务平台。通过上述种种努力，致力将江南市场打造成为广州市以至我国南方菜篮子供应与食品质量安全的重要基地。