为进一步落实食品安全“史上最严”的法规要求，今年，八里桥市场质量管理部门，加大工作力度，全面加强对进入市场的食用农产品监管，切实保障广大人民群众“舌尖上”的安全。市场按照年初制定的计划，切实加大了对进入市场的蔬菜、水果、肉和水产品的抽样检验的覆盖面和频率，截至11月底，已完成抽检56847批次，合格率达99.6%。

八里桥市场自有的检测中心成立于2000年，经过十六年的运转与完善，又经过两次改建，已由原来单一“蔬菜农药残留检测中心”发展到可对蔬菜、水果、粮油、畜禽肉、水发产品、酱腌菜、淡水鱼、副食等进行监督检测。现配备有气相色谱仪、液相色谱仪、96通道农残快速检测仪、红外线水分分析仪、酶标仪、离心机、多功能食品检测仪等仪器设备。

检测中心的制度经过不断完善，已逐渐齐全，有《产品质量管理操作手册》、《检测中心职能》、《检测室安全规则》、《工作准则》等。

双节临近，为确保节前市场食品安全，检测中心积极行动起来，加大检测力度，提高检测频率。12月初，检测中心便着手针对双节消费高峰制定周密的检测计划，重点检测蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、干果、副食品等节日消费商品。从12月26日至元旦、2017年1月16日至春节，检测中心将以果蔬、畜禽肉瘦肉精、水产品、散装食品滥用添加剂等为抽检重点，加大检测频率：蔬菜农残检测由20样/日增增加30%；猪肉进场水分由3样/车增加一倍，瘦肉精由6样/日增加30%；牛羊肉水分抽检增加一倍，瘦肉精检测保持在20样/日左右，同时对牛羊肉零售厅的样品在氯霉素的基础上增加瘦肉精的检测；社会热点的活鱼兽药12样/周；对散装食品包括“大米、干果、猪蹄”等开展检测，并对风险商品活鱼、冬季热销商品火锅底料安排送检。

同时市场还一直将农产品质量安全纳入经营区域的目标责任制考核内容中，并层层传导，保证考核效果实施到位。一旦发现不合格产品，立即禁止产品上市，并下架，将不合格商品拒之场外。