随着今年央视3.15的曝光，“喹乙醇”这个名词一下子火了，被称为“新型瘦肉精”。瘦肉精对人体健康会产生不利作用，在我国早已明确禁用。如今，瘦肉精退出舞台，又来了喹乙醇，咱们今天就来认识一下它。

喹乙醇是什么？

喹乙醇是喹噁啉类广谱抗菌药物，具有蛋白同化作用，可提高饲料转化率与瘦肉率，促进动物生长。给动物吃了喹乙醇后，既可以减少生病，又能促使其快速增重，从而大大增加农产品收益。

喹乙醇对健康有害吗？

研究表明，大剂量喹乙醇对动物可产生毒性作用，并且，喹乙醇在体内具有蓄积性，在动物体内蓄积到一定程度时会对动物或人产生致畸、致癌、致突变的“三致作用”。欧洲和美国已禁止喹乙醇作为饲料添加剂使用。不同物种对喹乙醇的敏感性存在很大差异，禽类和鱼类较为敏感，产生的毒性作用较强。早在2009年，就有给鱼类喂饲含喹乙醇的饲料，造成鱼体大量死亡的事件发生。

喹乙醇到底允不允许使用？

答案是可以用，但有一定的使用条件。上世纪80年代，我国批准喹乙醇作为兽药使用。《中华人民共和国兽药典》明确规定，喹乙醇作为抗菌促生长剂，仅限用于35公斤以下猪的促生长，以及防治仔猪黄痢、白痢，猪沙门氏菌感染，休药期35日；禁用于体重超过35公斤以上的猪和禽、鱼等其他种类动物。低于35公斤的育肥猪在饲养期中使用喹乙醇，每吨饲料添加量不得超过100克。

天鹏为锡城市民菜篮子安全“保驾护航”

① 为了让无锡市民能够吃上质量放心的猪肉，天鹏公司于年初特别以锡天字红头文件形式对市场下发《关于重申猪肉进场管理流程的通知》进一步规范猪肉市场猪肉进场秩序，确保肉品质量安全。猪肉生产厂家（货源）入场必须经过严格的资格审查：需提供厂家资质证明材料（包括厂家营业执照、定点屠宰许可证、动物防疫合格证、以及产地农委推荐函），由市场方审批，报送食安中心，与市场签订质量合同并交纳质保金办理相关入场手续后方能进场。猪肉入场先需索证索票（1、产品检疫合格证明2、肉品品质检验合格证明3、瘦肉精检测报告4、水分检测报告）确认所有票证真实有效，货证相符后由市场方感官验收，再采样送检合格后司磅成交。

② 央视“3.15”晚会曝光喹乙醇后，天鹏食安中心立刻制定检查方案，对天鹏猪肉市场各个产地（厂家）的猪肉、以及天鹏现杀猪进行大范围的“喹乙醇”摸底检测。检测中心使用喹乙醇快速检测卡检测摸底采样的猪肉样品，结果100%合格，符合农业部235号公告关于《动物性食品中兽药最高残留限量》的规定。今后天鹏检测中心将加大喹乙醇检测力度，定期对市场内猪肉进行喹乙醇检测，确保市民购买到质量放心的猪肉。