何法民
（兴业华洲（福建）农贸市场有限公司 362200）
摘要：当前水产品专业批发市场在国内水产品供应链中占据越来越重要的地位，然而市场内存在的诸多问题阻碍了其现代化建设和未来发展。本文从水产品专业批发市场建设和运营管理方面，分析水产品专业批发市场的特点、内外部环境、市场竞争，探讨今后水产品专业批发市场的发展方向以及在新形势下的问题与对策,提高水产品专业批发市场的经营管理水平，加速水产品流通现代化，促进水产品市场和水产品贸易的良性健康快速发展。
关键词：水产品 市场 现状 对策
在全国“菜篮子”工程的推动下，水产品专业批发市场迅速崛起，沿海地区陆续建设本区域特色的水产品专业批发市场，其作为水产品市场流通的载体，具有水产品集散、定价结算、信息发布等基本功能，在促进水产品生产、推动水产品产业发展、保障供给、引导消费等诸多方面发挥着极其重要的作用。但是，与渔业发达国家相比，国内水产品专业批发市场的发展历程较短，仍然处于初始起步阶段，实质上尚处于由传统集市型向现代化电子交易市场的过渡中，此将步入一个崭新的发展阶段，在市场内部和外部环境等方面均面临着许多挑战，制约了国内渔业的发展。因此，正确认识当前水产品专业批发市场发展的瓶颈，通过改革、改造、升级、创新使其呈现全新、智能、科技、现代化的局面迫在眉睫。
1、水产品和水产品专业批发市场的释义
1.1水产品是指以海水、淡水产的鱼类为主体，包括虾蟹类、贝类、海参类以及鲸类、藻类等水产动植物。
1.2水产品专业批发市场作为水产品流通的载体，是开展水产品批发分销业务的平台，是连接生产商、批发商、零售商和消费者的桥梁。在产品集散、价格生成、仓储销售和信息传递等方面起着不可替代的作用。水产品作为当今人们膳食结构中重要食品之一,社会需求量越来越大，搞好水产品专业批发市场建设是衔接产销、搞活流通的关键环节。
2、水产品专业批发市场的现状
目前，水产品专业批发市场主要以民营企业、个体户及少部分的国有企业为主进行经营管理，其成为水产品收购、流通、销售的主体，原先起着流通主导地位的国营水产供销公司逐步被取代的。
2.1现今多数水产品专业批发市场缺乏统一规划，市场的建设布局不够合理，基础设施较为简陋，配套设施不够完善，容易造成货源不畅，交易条件较差、秩序较为混乱等现象。在仓储、冷链、物流、结算、信息等服务功能不够健全，交易规程和运营管理不够规范，出现无序的竞争发展，极易引起市场价格的混乱和失控，也会打击渔民和水产品从业人员的生产经营积极性和工作热情。
2.2国内水产品专业批发市场服务功能比较单一，多数是仅限于集中交易的场所。而发达国家的水产品专业批发市场通常具有商品分级整理、加工包装、质量验证、结算服务、委托购销、代理储运、信息提供、代办保险等配套功能。
2.3采用传统的对手交易而没有引进新的先进交易方式，极易造成交易效率低下、交易成本过高，且经营户较为分散难以形成规模效应优势，不便于市场的规范化管理。
2.4 当前的水产品专业批发市场没有明确的品牌策略和定位，对水产品的高品质难以保障，提供的服务较少、没有特色化和差异化经营，难以被消费者广泛认可和信任。
3、水产品专业批发市场的发展瓶颈
3.1外部因素
3.1.1交易风险。
3.1.1.1交易主体进入的门槛较低。水产品专业批发市场还处于初级竞争阶段，市场形态比较原始，市场竞争方式也更多地表现为低层次的价格竞争。
3.1.1.2水产品专业批发市场经营的季节性强。由于受到伏季休渔期的影响，除加工的水产品外，大多数水产品集中在春秋两季上市，人工养殖的品种也多在秋季起捕出塘，集中上市给市场销售和销售价格带来了一定的制约。
3.1.2高新技术的运用以及电商的崛起和快速发展，严重冲击着传统水产品专业批发市场的交易方式，甚至遏制和威胁着传统水产品专业批发市场的生存和发展。
3.1.3大型超市的兴起和发展，其一站式、全新的购物生活体验也将会严重压缩传统水产品专业批发市场的营销渠道。
3.1.4沿海发达城市中的外资企业、大型渔业企业在水产品流通和加工上，凭借其资本、技术、管理等优势，激烈争夺水产品专业批发市场的资源和传统市场销售，挤压着水产品专业批发市场的生存空间。
3.1.5地方保护主义以及同业的恶性竞争。浓厚的地方保护主义色彩直接助长了同业之间的恶性竞争。各水产品专业批发市场之间的竞争不是靠服务质量、完善市场功能来取得客户，而是竞相降低收费，甚至减免某些费用或其它优惠政策来拉拢客户。
3.1.6政府监管的欠缺和政策法规的缺失
3.1.6.1市场建设资金不足，基础设施投入不够。由于水产品专业批发市场的资金投入较大，单靠社会化资本运营是有限的，而政府对水产品专业批发市场不够重视，缺乏政策扶持和资金支持，加上水产品专业批发市场立项审批混乱，规模小、投资少、建设资金不足已成为水产品专业批发市场快速发展的重大瓶颈。现有的多数水产品专业批发市场设施简陋，与国际标准相差甚远。倘若要建设现代化的水产品专业批发市场，需要大片的土地、投资大量的资金来建设基础设施和配套服务设施，如：交易和仓储冷链场地、建筑物、竞买设备、显示设备、通信设备、计量设备、检验检疫设备、物联网设备等智能化的硬件和软件设施。
3.1.6.2政府缺乏统一规划管理，出现了批发市场一窝蜂一拥而上、盲目开发建设的局面，重复建设、多头管理较为突出，如一个城市相距不远的范围内，水产品专业批发市场多达三至四家，甚至更多，出现了“有场无市”的现象；而有些地方则存在数量不足、导致“有市无场”的问题。
3.1.6.3有关水产品专业批发市场行业内的法律法规的缺失、不健全、不完善。
3.2内部因素
3.2.1经营管理理念滞后。单一的经营思维和盈利模式，市场发育不完善，市场抗风险能力差。
3.2.1.1仅仅依靠收取租金和交易费生存，没有开展多元化经营，盈利模式单一、抗风险能力弱。
3.2.1.2管理手段落后，采用粗放式管理模式，没有形成规范化、标准化的管理体系。
3.2.1.3交易方式单一，以自主交易和代理交易等传统对手交易为主，交易过程透明度低、成本高、效率低、风险大、市场竞争力差。
3.2.2行业人才稀缺，管理人员素养较低，难以与现代企业管理制度相适应。
3.2.3交易方式较为陈旧，流通环节过多，难以形成统一的指导价格，影响着市场流通主导型产业化建设。国内现有的水产品专业批发市场很多采取最原始的对手交易方式，交易成本高、效率低，没有真正发挥中介组织作用和应有的功能。对手交易形成的价格不是经市场多方公开竞价，所以市场透明度低，不能充分体现公平、公正、公开的原则。由于市场透明度低，交易人对对手的获利预期模糊不清，刺激了交易人的投机取向，讨价还价中自律约束减弱。再者，水产品为鲜活易腐品，交易过程时间不宜过长，待价而沽会增加市场风险，这样交易人就在投机和风险之间权衡，交易中双方的利润分割模糊，造成价格形成无序，人为因素、不可预见的因素等影响权重大，价格波动幅度大，既会给交易人带来暴利的机会，也会增加市场风险。
3.2.4市场宏观信息不对称，传递滞后，较难实现信息和资源共享。
3.2.4.1收集的信息滞后、不完整、不全面，尤其是信息的处理落后，如：对市场监测的总体评价、价格波动水平评价及处理、货源生产预警监测等有效信息的获取较为困难，从而对生产和市场引导不利。
3.2.4.2信息传递渠道不畅，信息数量少，信息质量差，信息反映的要素不够准确。加之经营商户各自为政，信息获取难度较大且无法共享。
3.2.5电商运用不够，信息化程度低。水产品专业批发市场由于受到行业性和成本投入等方面的制约下，加上市场本身规模方面、自身条件方面，大都水产品专业批发市场没有开发专门的信息运用平台，仅有个别做得较好的商户自主使用库存管理、财务管理等较为简单便捷的软件，整体信息化程度较为落后。
4、水产品专业批发市场今后的发展方向与对策
当前，水产品专业批发市场已经到了“产业调整、技术升级、转型提升”的重要转折点，需要进一步整合市场资源、优化结构布局、完善市场基础设施、拓展经营渠道、改进交易方式、增强服务功能，促进传统市场向现代市场转型，充分发挥水产品专业批发市场功能，提高市场竞争力和实现高效、快捷、安全流通。水产品专业批发市场将朝着行业产业化、规范标准化、信息系统化、功能多样化和设施现代化的方向发展，这是未来发展的大趋势，已经是势不可挡。
4.1加强队伍建设，提高服务水平。水产品专业批发市场要不断提升市场档次，改善市场形象，努力全面提高市场管理者的素质，水产品市场管理者不但要掌握水产品专业批发市场智能化和科技化的交易平台、水产品商品知识、水产品营销及流通知识，而且要掌握和运用现代化企业管理知识，目前国内水产品专业市场批发管理者的技能素质与国际上渔业发达的国家相比相差甚远。为此，水产品专业市场批发管理者一方面要加强自身的学习，努力提高管理水平，另一方面还应积极引进专业人才，更新管理队伍，提高市场的整体管理水平。
4.2以需求链为主线，以调整供应链和产业链为目标，以信息共享为服务内容，实现社会资源的有效整合。通过水产品专业批发市场对生产、运输、配送、仓储、加工、包装以及消费者进行统一管理；采用现代专业市场信息中心（EDI、POS、ERP、GSM等系统），对整个系统进行自动化管理；通过水产品专业批发市场需求设计中心的工作，对产品设计、生产加工、营销策略和经营方式等领域进行专家式指导。在对所有信息加工后，按照市场需求调整供应链，最终改造产业链，实现供应链的最佳流程。实现水产市场淡季不淡，减少鲜活水产品的经营风险。
4.3注重水产品专业批发市场建设中的技术应用和创新，促进现代服务业的发展。建立健全市场交易规则，推行现代化的市场交易方式，如商业信用交易、代理制、拍卖制、电子商务、会员制等多种方式，减少流通环节，加快流通速度，提高水产品的鲜活率，降低经营风险，增强竞争能力。遵循循序渐进的原则，充分考虑市场的内外部环境，采用混合型交易模式，打造一个集对手交易（自主交易和代理交易）、拍卖交易（传统拍卖和网上拍卖）、统一结算（传统统一结算和电子统一结算）、网上交易等多种交易方式于一体，各种交易方式互为补充、功能先进的现代化水产品专业批发市场。
4.4制定水产品专业批发市场转型升级战略，提升水产品专业批发市场的核心竞争力，实现规模效益。推进水产品专业批发市场兼并重组，提高行业的集中度。随着市场经济进程的深入，淘汰污染高、消耗大、效率低的水产品专业批发市场，提高水产品专业批发市场的集中度。建立现代企业管理制度，实现组织结构创新。水产品专业批发市场要从“国有独资”向“多元投资主体”转变，满足发展的需要，鼓励民营企业主、有实力的水产品龙头企业介入水产品专业批发市场建设，搞活城市水产品市场投资体制。实现投资主体和产权多元化，按照现代化企业制度，建立法人治理结构，股东会、董事会、监事会和经营管理者依法行使职权。
4.5推动水产品行业联盟，获取协同效应。水产品专业批发市场建设应拓宽思路，大力开展水产品批发商、水产品直销企业、大中小水产品买卖参与者之间的互惠合作，谋求在技术、人才、管理、营销以及企业价值链共用环节等多方面的联盟。积极实施走出去战略，实行“总部水产业”，鼓励本地水产品专业批发市场和龙头企业在国内外建设基地及分部，本地总部公司对生产基地的资金、生产、贸易、人才和信息进行有效运作，达到拓展发展空间、解决销售通道、提高采购效率的目的。
4.6加强水产品可追溯制度。加强水产品生产经营监管，建立健全严格的水产品退市、召回和销毁管理制度。其次，以养殖品种、渔业饲料、水产加工品为重点，进一步完善统一相应的水产品质量安全标准、渔用饲料、渔药质量标准，更好的遵循水产品生产经营各环节相应的标准。
4.7加快水产品专业批发市场的智能信息化建设。努力搭建水产品专业批发市场的信息化交易平台，使其成为智能化、科技化、标准化、规范化的交易平台，重点实现数据的综合处理功能、交易信息共享功能、个性化服务功能、智能配送功能、库存管理功能、决策分析功能、金融服务功能、市场预测功能、货品跟踪功能、智能追溯功能等先进的科技信息化体系。联网建设水产品信息平台。由政府牵头主导，联合水产品产地、水产品销地、生产商等机构，共同建立当地水产品市场信息网，联结产供销，最大限度地发挥市场信息的导向作用，促进水产品良性健康流通。
4.8水产品专业批发市场将从量的扩张到质的转变。作为符合市场经济发展规律的先进的未来水产品专业批发市场，将形成以地区性水产品流通枢纽为中心，各地集贸市场为分支，城市内的配送中心、超市和社区菜市为节点的网状流通网络，最终进入整顿和规范发展阶段，这就意味着从量的扩张走向质的超越。也势必将实行全面的标准化管理，不断完善水产品流通领域的标准体系和监测体系，实行收购、储存、加工、运输、销售等环节的全过程质量安全控制，大力推进水产品质量安全、质量等级、计量、包装标识等标准的实施，高起点、高标准、高档次、大规模也决定了市场设施的现代化（办公自动化、物流设备机械化等），满足新形势下水产品流通领域的需要。
4.9政府主导建立水产品专业批发市场法规体系和规划布局。
4.9.1法制是现代市场经济的保障机制，我国现今为止没有专门的水产品专业批发市场法律法规。发达国家的水产品专业批发市场是有一套清晰完整可行的批发市场法规体系，在营造稳定的政策环境，创造公平、公正、公开的交易经营环境发挥了极其重要的作用。呼吁有关政府部门尽快拟定颁布水产品专业批发市场的法律或行政法规，确定水产品专业批发市场的法律行为，规范其组织、运营行为，促进这一特殊的流通性龙头企业的健康良性和可持续发展。同时，要不断完善水产品流通的宏观调控体系，强化经济手段作用，在市场投资、银行贷款、税收、管理费等方面制定相关政策，并给予适当的优惠政策，加大扶持力度。
4.9.2加强水产品专业批发市场的布局规划。各地政府应对水产品专业批发市场进行统一规划、集中审批，尽快改变当今水产品专业批发市场各自为政、多头管理、缺乏统一规划的局面。确定一个软、硬件设施较为齐全、辐射能力较强的市场为中央批发市场，加以扶持、引导和监管，对周边的其它市场加以改造升级，按照现代化企业管理制度的要求组建股份制的地方水产品专业批发市场，积极与国际接轨，销地市场纳入城市建设总体规划，根据辐射范围进行布局，产地市场可采取与销地市场有所区别的政策，由地方政府直接主持建设，把产地市场作为当地水产品产业的一项重要基础设施和公益事业来加以扶持和建设。
综上所述，加强水产品专业批发市场建设，使其成为在一定区域范围内集电子结算、加工、配送、仓储、低温保鲜、冷链物流、信息发布、检验检测、电子商务、网上交易、商品拍卖等服务于一体的新型现代化水产品批发物流交易中心，必须努力从做精、做细、做强、做大的要求出发，做到定位准确、规划高远、功能齐全、理念创新、机制灵活、举措扎实、人才保证，这样才能真正确保水产品专业批发市场健康快速发展，发挥其调控市场、稳定渔价、造福百姓、实惠百姓的积极作用。
参考文献：
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[3]王文彬.论水产品市场发展的心趋势[期刊论文].北京水产，2005（1）。
作者：何法民
性别：男，出生年月：1980年8月，学历：硕士研究生
工作单位：兴业华洲（福建）农贸市场有限公司，职务：董事长特别助理
职称：中级经济师/政工师
荣誉称号：
百强高管
优秀党务工作者
海西十佳HR经理人三十强
泉州市“十佳优秀职业经理人”
