南环桥市场综合农产品的日均交易量达6000吨，每天都会产生不少剩菜烂叶及其它废弃物，给环境卫生造成巨大压力。

为了将每日产生的大量剩菜烂叶“变废为宝”，南环桥市场引进了新型垃圾处理设备，并在原先的垃圾站旁，新建了无公害垃圾处理室。市场通过全面推广垃圾分类的方式，将每日的废弃食材收集起来，送至垃圾处理间。菜叶、菜茎、瓜皮、果核等有机垃圾，经过生化处理，“变身”为有机肥、燃料等可利用资源。

目前为止，市场日均无公害化处理垃圾10吨左右。根据规划，新市场搬迁后，市场农副产品的交易量将大幅提升，随之产生的垃圾也会增多，市场将根据实际情况，进一步扩大无公害垃圾处理规模。