12月8日，在白云区江高镇大厨房项目建设工地现场举行广州江南“中央大厨房”项目开工奠基仪式。出席本次奠基仪式有广州市商务局、白云区政府、江高镇党委及部分职能部门领导，6家银行单位主要负责人，工程建设、监理单位，江南市场部分龙头商户，以及各界嘉宾朋友共两百余人。

广州中央大厨房是广州市和白云区的重点项目，是粤港澳大湾区“菜篮子”重要组成部分，同时也是江南公司未来重点打造的民生项目。项目预期2.5年内可建设好并投入运营。

叶董事长在致辞中介绍，项目未来五个发展方向：一是，产业高端、功能齐全、一站式采购。整个项目汲取和借鉴了国内外建筑的最新设计理念，最终建成全国最先进的农产品物流中心。大厨房项目将推行电子化交易，并有机结合互联网优势，打造线上线下相融合，成为集交易、电商、仓储、冷链、物流、检测、报关、商务、办公等功能为一体的国际化、现代化和信息化农副产品流通综合平台。项目内除了引入水果、蔬菜，还将引进粮油、肉禽蛋、水产、调味品等品类，减少中间环节，提高交易效率，实现厨房和餐桌上所有食材的一站式采购。二是，孵化品牌。结合国家供给侧结构性改革，一方面为中国农业孵化出有代表性的品牌，另一方面，孵化出一批农产品龙头企业和电商企业，培育发展总经销、总代理、总配送的现代化流通体系。三是，打造总部经济。项目建设总部大楼，除了引入江南市场部分优质龙头商户，还将面向全国乃至全球招商，引进一大批有实力的经销商、贸易商、物流商和龙头企业，打造进出口农副产品的总部经济圈。四是，建立大数据，提供供应链金融服务。项目将通过大数据，为场内商户及产业链条上下游提供金融服务。五是，打造中国农批市场转型升级的4.0版本，成为中国农副产品流通的新标杆。项目将是中国流通领域的新起点，不管是硬件建设还是交易软件建设，都将与国际接轨。另外，我们还将在交易模式、服务理念、食品安全上采取更多的创新，形成“商流、物流、信息流、资金流”共同发展，真正打造中国农批的4.0版本，实现农批的转型升级。

叶董事长希望江南公司全体员工及建设者们要有高度负责的精神，精心组织，科学施工，确保质量、工期和安全，切实把大厨房项目打造成民生工程、精品工程，持续践行“为农民增收服务，为市民生活服务”，谱写中国农副产品现代化流通的新篇章！