2012年的数伏天闷热加炎热，然而全国各地大蒜产地的蒜农们也如这天气一样“焦虑不安”中，因为大蒜的这种“贵、贱”轮回现象再次出现。金乡、济宁、扬州、河南等产地纷纷出现大蒜卖不动，价格跌入2011年一半价格等现象。扬州蒜价跌至3元/公斤左右、济宁跌至2.4元/公斤左右、金乡跌至2.5元/公斤左右。虽然产地的大蒜纷纷下跌，但北京批发市场的大蒜交易价并未下跌，现批发价老蒜在5元/公斤左右，新蒜在6元/公斤左右。主要原因是北京天气正处在伏天，大量进货不易保存，所以货源不多导致。但是这一年的大蒜由于种植面积的增加，大蒜价格还是在8月底存库后价格下跌到了5.0元/公斤左右。但今年从大蒜的走势看应数是低价的最后一年，明年的蒜价将开始从这种循环规律上开始上扬，今年蒜价上涨幅度之小主要原因：“据金乡市场网报导：今年天气晴，大蒜价格稳，随行采购，存商销售积极，成交量加大，新蒜大量上市，价格大混级在0.75-0.85元/斤，8-9成干新蒜0.8—1.10元每斤，小混级蒜0.60-0.70元/斤，小蒜0.45--0.50元/元左右，大蒜走量增加，老蒜和新蒜混合装车的多，主要走国内市场，国际市场加工出口的采购有一定的量，新蒜价格小幅上涨。冷库蒜薹受菜价上涨的影响，价格咯有回升，采购的比前几天多，手拔苔价格在1.70—2.00元/斤，刀划苔1.60---1.80元/斤。”而并非是种植面积超标到了最高点的原因。大蒜价格越是抬不上去越将会造成蒜农种植面积减少的可能性，价低时种植面积将跟风减少，如果今年新蒜在存库之后价格高将会刺激蒜农加大种植面积，如果价低，将会遵循这种“三年不赚钱、赚钱养三年”一年高三年低的规律。

    笔者希望蒜农们不要依照这种不科学的规律中走下去，打破传统习惯，应及时了解市场行情，也不能简单的看大蒜价格低与高的程度来算定自己的种植面积，应及时从市场行情、市场需求上着手考虑自己的种植面积的选择性。2010年是大蒜种植面积的低点，大蒜价高点。2011年至2013年都是处在大蒜种植面积的过盛期，应从这种原因中找到科学规律，不盲目的减少也不盲目的增加，依照市场需求信息找到种植平衡点，与市场需求达到平衡点，这样大蒜价格就不会出现极高极低的现象。从2012年在暑期卖难现象看，种植到了高点，今年又因天气好收量好看，明年应均衡种植面积，不必减少也不必增加（个人观点）。只有种植面积与市场需求达到平衡，那么大蒜价格才会平稳。同时也希望蒜农的当地政府相关部门为蒜农们提供一下市场需求，引导一下种植面积。

大洋路市场信息中心  （房淑霞 2013、6.5）