2017年上半年,八里桥市场在国资委及各政府部门领导下，认真组织开展辖区食品安全各项工作，充分发挥市场检测中心作用，现将有关工作总结如下：

一、加强领导，落实责任

2017年初，八里桥市场认真贯彻落实新《食品安全法》和上级政府部门关于食品安全管理工作文件和会议精神，结合实际，制定了食品安全管理工作计划和一系列的监管措施，真正做到食品安全管理工作组织领导落实、排查整治落实，形成了齐抓共管的长效监督机制，为本辖区食品安全专项整治工作得以顺利开展打下了良好的基础。

 二、开展培训，提高认识

市场质管部根据《食品安全法》和《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（20号令）中相应的法律法规，对水产、肉类商户和市场管理人员进行双培训，通过培训，切实提高了商户的自保意识、责任意识和法律意识。市场管理人员对生鲜食品商户及商品信息实行电子化管理，真正做到有据可查，全程可追溯。

三、完善制度，充分发挥检测中心公益化作用

为了加强市场的食品安全管理，保障消费者权益，同时为了服务市场商户，帮助商户快速筛查所售食品是否符合国家标准，市场检测中心制定了《商户送检管理办法》，并进行修订完善。在《商户送检管理办法》中，将市场检测中心可开展的检测项目和检测范围、相关标准一一列出，对检测商品指标进行了详细界定。并向每位商户发放了通知，使商户知晓检测商品范围、送检的流程、送检样品的要求等，并可根据所售商品，按时送检。

通过此举，商户的食品安全风险防范意识大大提高，商户送检的频率大大增加。2017年上半年商户送检样品比去年同期合格率增速明显。

2017年上半年，市场检测中心抽样近三万个样品，市场内猪肉、牛肉瘦肉精检测及淡水鱼的兽药残留检测合格率均达到100%。此外，市场对海鲜、活鱼开展了为期2个月的重点商品专项检测工作，检测项目除了覆盖传统检测项目孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物这些兽药残留，还增开了重金属镉、汞、铅的检测，共抽检近700个样品，结果为全部合格。

下一步，八里桥市场将继续落实切实可行的监管措施，引入牛羊肉目录制管理这一新举措，全面实现牛羊肉屠宰厂家定点及来源全面可追溯，进一步明确各个职能部门的职责和分工，加大市场巡查力度，加强食品安全应急预案的培训，提高应急意识和应急反应能力，加大开展食品安全法律法规的宣传教育，提高商户的食品安全意识；为保证通州人民舌尖上的安全做出贡献，为通州百姓的餐桌安全保驾护航。

图为市场检测中心工作人员在进行淡水鱼的兽药残留及重金属含量检测