食品安全是社会关注度较高的民生话题。春节前夕是百姓集中采购年货的旺季，八里桥市场作为通州区唯一一家国有大型公益性批发市场，采取以下多项措施加强节前食品安全保障，保证通州百姓的节日餐桌既安全放心，又丰富多彩。措施如下：

一、加大宣传培训力度，严格落实农产品市场主体责任，进一步完善市场管理体系。节前，市场对商户和管理人员进行政策法规的培训，并和每个食品商户都签订《食用农产品质量保证书》，加强商户自律，便于日常监管。

二、加强日常监管力度。加强日常巡查，严格落实索证索票制度，实现对食用农产品从产地到市场流通环节的全过程可追溯。加强与政府部门沟通，从根本上提高食品安全水平；一旦发现食品安全问题，倒查追溯，切实提高商户遵纪守法自觉性。

三、强化市场准入制度

市场对活鱼、海鲜产品实行市场准入制度，每日由市场管理人员对进场销售的活鱼及海鲜产品进行索证索票及登记备案，对不能提供完整进货票据的活鱼及海鲜产品禁止入场销售，以保证市场内销售的活鱼海鲜产品能够追根溯源。对牛羊肉、猪肉实行名录制度，对屠宰厂家实行目录制管理，市场与食药局目录制内8家牛羊肉企业签订了《场厂挂钩合同》和《牛羊肉经销商质量责任书》；而进入市场交易的猪肉产品包括白条、分割肉、副产品都随附《生猪肉产品销售凭证》、《肉品品质检验合格证》、《动物检疫合格证明》，没有这三种证明的猪肉产品禁止入场销售。

四、建章立制，完善《商户送检管理办法》，利用检测平台，服务商户，服务社会

随着市场交易量不断扩大，商户送检商品的检测范围已覆盖检测中心所有的检测品种和检测项目，现可对17大类食品开展43个检测项目。质管部与经营管理部为市场经营食品经营者建立了销售者档案，一户一档，档案中包括摊位租赁合同、营业执照复印件、食品流通许可证复印件、身份证复印件、《食品经营者安全责任书》等，并建立商户电子档案，电子档案中包括身份证号、地址、电话、经营品项等，及时更新。在节日前夕购物旺季，检测中心以果蔬、畜禽肉瘦肉精、水产品、散装食品滥用添加剂等为抽检重点，加大检测频率。其中：蔬菜、水果农残检测频率增加50%；猪肉、牛羊肉进场水分检测、瘦肉精检测频率增加50%，活鱼海鲜的兽药、抗生素检测频率增加50%；此外对散装食品鸡蛋、粉条、干果、猪蹄等加大检测力度。对风险商品海米、节日商品干果、茶叶等安排送检。达到品种、产地全覆盖；并在此基础上强化快速应急，严格落实不合格商品下架制度。

五、信息公开，透明监管。要求商户将营业执照信息、商品信息公示。质管部门将农残含量、猪肉水分含量、瘦肉精抽检信息在公示栏公示。

经过严格的食品安全保障措施，八里桥市场为通州百姓提供了安全放心的节日餐桌食品，来购物的人群络绎不绝。每天主要农产品上市量如下：鸡蛋5万公斤，粮油27万公斤，菜260万公斤，冻品4700公斤，鲜活水产1500公斤，白条猪每天交易上千头。