本周（8月4日至8月10日），新发地市场白条猪批发平均价冲高回落。

2018年8月10日，新发地市场白条猪的批发平均价是8.95元/斤，比2018年8月3日的8.88元/斤上涨0.79%；比2018年7月10日的8.00元/斤上涨11.88%；比2017年8月10日的9.13元/斤下降1.97%。周环比微幅上涨；月环比大幅上涨；年同比小幅下降。上周末，年同比上涨1.49%，本周末，同比由小幅上涨转变为小幅下降。

本周白条猪的最高价是9.20元/斤（8月4日），比上周的8.88元/斤上涨3.60%；最低价8.95元/斤（8月10日），比上周的8.33元/斤上涨7.44%。最高价比最低价高出0.25元/斤，高出2.79%，波动的幅度明显小于上周的6.77%。波动幅度收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现上涨，其中最低价的涨幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。

本周的最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，表明本周前期肉价居于高位，周后期波动下行。

本周，白条猪的日均上市量为1805.71头，比上周（7月28日-8月3日）1732.14头增加4.25%；比前2周（7月21-27日）的1797.29头增加4.68%；比前3周（7月14-20日）的1900.86头下降5.01%；比前4周（7月7-13日）的1847.43头下降2.26%。

去年同期的日均上市量是1813头，同比增加-0.40%。上周同比增幅-3.19%，本周同比降幅略有收窄。

本周肉价整体上比上周上了1个台阶，屠宰厂实现了借立秋节气之机拉抬肉价的意愿，为自己库存的白条、分割肉出库创造了条件。据了解，在肉价上涨以后，屠宰厂已经出库了一部分储存肉，还有较大部分没有出库。由于肉价上涨持续的时间比较短，还有较大部分来不及出库，所以一些屠宰厂还需要继续扛价，使得肉价能够继续在高位运行一段时间，以此来尽可能多的把库存肉消化掉。尽管本周后期肉价就开始回落，但是后期肉价回落的速度不会太快，屠宰厂需要肉价继续在高位运行一定的时间，借此去库存。

最近一段时间，屠宰厂获利空间比较大，一方面是毛猪价格有所回落；一方面是肉价回落的速度滞后于猪价回落的速度，屠宰厂可以两头通吃。

实际上，肉价在立秋之前上涨到一定高度以后，并没有守住取得的成果，不仅丧失继续上涨的后劲，而且在周后期又表现出回落的态势。因此，本周出现的最高价具有2个指标意义：

1、立秋之前出现的高价格是今年春节以后的最高价，也是自去年春节以后肉价首次高于上一年同期的价格；

2、立秋之前出现的高价格很可能就是明年春节前的最高价，今年下半年突破这个价格的可能性不大。

本周日均上市量环比明显增加，与屠宰厂获利空间加大有着直接的关系。在立秋节气期间，肉类需求加大，肉价上涨，屠宰厂获利空间加大，刺激屠宰厂加大屠宰量；

日均上市量同比下降的幅度虽然略有收窄，但是上市量仍然不及去年同期。日均上市量同比下降并不是毛猪供应不足造成的，而是屠宰厂在压量抬价。从近10年肉价的走势来看，每年的下半年，白条猪的价格的最高点一般出现在立秋节气前后，能够突破立秋节气出现的高点一般需等要到天气寒冷以后至春节前的一段时间才能实现。对于屠宰厂来说，错过了立秋节气之前拉抬价格的机会的话，下一次能够拉抬价格的机会就需要等到今年年底或者明年年初了。所以，我们说，本周肉价的高点极有可能就是下半年肉价的最高点，肉价会继续在低位运行较长时间。

立秋节气过了以后，肉价再一次进入下滑区间。以后的价格走势会证明：5月下旬以后肉价上涨，其中既有季节性上涨的因素也有人为拉动的因素，而人为拉动是肉价大幅上涨的主要原因。人为拉动可以得势于一时，但是难以持久。如果把近期肉价上涨的过程放到1个较长的时间段来看，不过是肉价在进入下行通道以后的1个相对比较明显的波动而已，肉价低位运行的“大势”并没有改变。