文/大连熟食品交易中心总经理    刘旭波    

    管理是通过计划、组织、控制、激励和领导等环节来协调人力、物力和财力资源,以期更好地达到组织目标的过程。对企业而言，管理是企业生存发展之本、兴旺发达之基。大连熟食品交易中心的发展实践说明，企业的发展离不开管理，是管理带来了效益，管理创造了财富，管理塑造了品牌，更是管理促进了企业健康和谐稳步发展。

    一、制度建设是企业管理的保证

    俗话说“没有规矩不成方圆”，这个规矩就是规章制度。事实告诉我们，如果没有制度作保证，在企业谈管理是苍白的，想成就一番事业也是不可能的。因此，这些年，我们一直注重制度建设，把它作为加强企业管理的重要手段和先决条件。在落实集团公司规章制度的同时，按照建立现代企业制度的要求和市场自身特点，交易中心先后通过了ISO9001国际质量管理体系认证、ISO14001国际环境管理体系认证，OHSAS18001职业健康安全管理体系认证和国家绿色市场认证等，使企业标准化规范化管理跃升了一个新的台阶。安全是企业发展的基石。对交易中心来说，人员、食品和设施安全是十分重要的。为此，我们先后建立了比较完备的规章制度。从顾客进入市场的人性关怀、接待投诉、承诺践诺、接受社会监督制度，到坚持对业户进行诚实守信、依法经营教育培训、建立安全防范预警预案制度。从严格食品进货渠道、严把市场准入关、坚持食品检验检测制度，到设备维护保养、重视细节管理、专人值守巡查、事故排查除险制度等等。制度象护身符一样保护着企业的平安，象一张安全网覆盖着市场的各个角落。多年来，我们坚持靠制度管人管事，做到有章可循、有规可依，市场管理规范有序、规章制度健全有效、责权明确清晰，为提高企业的经济效益和社会效益提供了可靠保证。

    二、硬件建设是企业管理的基础

    为了提高企业的管理手段和水平，中心一直重视市场的硬件建设，得到各级政府部门和集团公司的关心和支持。先后投资达1000多万元对市场硬件设施进行升级改造，并相继建立了五大中心，即电子结算中心、网络信息中心、污水处理中水回用中心、检验检测中心和安全监控中心。电子结算中心的建立，使销售出去的商品一旦出现质量问题，可直接追溯到销售摊位和生产厂家，形成了厂家商家和消费者的交易链，保证了人民群众的消费安全。污水处理中水回用中心的建立，使处理后的水质达到《大连市中水水质标准》和国家建设部《生活污水水质标准》。中水的回收利用，达到了既节能减排又改善环境的双重效果。检验检测中心引进台湾产的大量样品农药残留速测仪，90分钟能快速检测500件样品农药残留量。2008年又引进日本岛津气相色谱仪和岛津高效液相色谱仪，它对市场经营食品的营养成分、食品添加剂、食品污染物、抗生素、瘦肉精等进行分析，有效维护了人民群众的消费安全和身体健康。计算机网络信息中心利用LED全彩大屏幕系统，对市场管理流程、商品售后服务、商业信息搜索发布、商品质量检测结果公示，增强了工作的透明度。同时中心网络管理与工商行政部门联网，发挥了政府职能部门的指导监督作用。安全监控中心的建立，对市场内外实行24小时消防、防盗安全监控。对随时了解市场动态，及时处理突发事件，维护市场平安稳定提供可靠保证。五大中心的建立，对完善市场服务功能，改善市场经营环境，提高中心的管理水平发挥了重要作用。

    三、提高员工素质是企业管理的根本

    企业管理最根本的是管人，员工是企业的主体，制度要靠人来执行，设施要靠人来操作。因此，提高员工的素质对提高企业管理水平是至关重要的。这些年，我们坚持以人为本的管理理念，不断在提高员工素质上下功夫。一是重视岗位培训和外出学习考察。做到职工在岗称职胜任，重要岗位按资质要求持证上岗，企业管理的层次和水平逐步上升。二是规范员工的行为。相继编辑企业《员工手册》（制度汇编）和《企业文化手册》，用管理科学和国学理念，进一步规范了员工的道德行为和职业操守。三是提高员工的执行力。通过领导者的言传身教，建立定期检查考核，不断总结讲评机制，坚持考勤制度，做到奖罚分明，鼓励上进，使员工在执行中心决策，加强企业管理实践中，个人能力素质得到增强和发挥。四是积极塑造企业团队精神。通过不间断的学习培训，规章制度的认知实践，体贴入微的人文关怀，文体活动的陶冶培植，企业员工主人翁意识和团队精神得到提高，企业的向心力，凝聚力和管理的合力得到增强。

    四、领导者的责任心是企业管理的关键

    领导者是企业的核心，是企业发展的决定因素。企业管理能否有力有效，领导者的事业心责任感起着关键性的作用。这些年，中心领导始终把提高企业经济效益，为国家作贡献，为职工谋福利作为神圣职责和企业管理的最高境界。为此，我们一直把责任感使命感作为工作的动力。一是不断增强创新意识。坚持用发展的眼光审视问题，注重科学理论指导，不断开阔视野，创新思维，更新观念，积极探索企业管理的新思路、新模式、新境界，使管理水平和方式不断创新。二是坚持以身作则当好表率。榜样的力量是无穷的。这些年，我们领导者既是指挥员又是战斗员，起早贪黑工作在一线，无论星期天还是节假日都和职工群众摸爬滚打在一起。领导者的率先垂范影响和带动全体员工，在企业中营造出和谐奋进的团队氛围。三是坚持人文关怀。实践告诉我们，关心职工生活，注重情感投资也是企业管理不可或缺的要素。因此，我们一直把重视职工福利，保护职工利益，帮助排忧解难，关心职工成长作为领导者应尽的责任，努力把企业营造成温暖的大家庭，极大的调动了广大员工的工作积极性。四是发扬民主，科学决策。坚持把调查研究同走群众路线相结合，凡属企业重大决定，都要先行调研，经过充分论证，在广泛听取各方面意见和建议的基础上，再做最后决策，保证了决策的科学化民主化。同时，不断学习追赶先进企业的管理经验。我们把“以人为本、安全为大、和谐为基、效益为先”作为企业的核心价值，把“科学管理、优质高效、顾客至上、质量放心”作为质量方针，把“遵规守法、以人为本、全员参与、净化环境”作为环境健康安全方针等等，为企业管理同高端接轨奠定了基础。企业的工作也得到各级政府的肯定，先后被评为全国绿色市场示范单位、中国（首选）十佳食品市场、全国食品安全百佳先进单位、全国“三八”红旗集体、全国农产品批发市场行业——最具社会责任感企业。荣获辽宁省市场规范管理先进单位、省文明单位、省平安示范集贸市场。大连市文明单位标兵、诚信创建示范市场等多项荣誉。