本周，新发地市场禽蛋交易大厅也是从农历腊月卅至正月初六歇业，上周我们曾经谈到：“按照往年的惯例，批发市场大多从农历腊月二十九到正月初五都处于放假歇业的状态，市场交易基本停顿。在这期间，蛋鸡并没有放假歇业，产蛋仍然在继续进行中。因此，养鸡场存放的鸡蛋就会增多，甚至积压，蛋价在就会在销售的压力增大的情况下下滑”。正月初六，禽蛋大厅恢复营业，蛋价应声而落。正月初六的价格比腊月廿九的价格下降了12%。

此前我们曾经这样定义近期鸡蛋价格的走势：“从1个较长时间段来看，波动是常态，稳中有降是趋势”。后期，这种趋势会有所表现的。不仅会有所表现，甚至在前期价格虚高的情况下对养鸡场产生的误导，也会是在价格上有所表现的。